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2017.04.04 Tuesday

タイ風そうめんチャンプルー

 

 

 

 

 

日曜のお昼に、食べるものも料理動画を意識してメニューを選んでいる。

 

 

この日は、播州百日鶏のミンチのそうめんチャンプルー。

 

たしか、沖縄では卵が入っていたように思うが、あいにく卵は品切れ。

 

むしろ、タイ風に作った香辛料ミックスがストレートに出ていいのではないかと思った。

 

 

 

ところが、少しホワイトペッパーが多過ぎたようで、その後夜まで口の中がひりひりして大変だった。

 

それでも、にんにくと生姜とパクチーの味はしっかり付いていて、味わいの深さは出ていた。 

 

 

 

 まあ、こんなもんかな。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2017.10.20 Friday

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